Carte et menu de notre restaurant avec bar Rooftop à Strasbourg

Découvrez les Menus du Restaurant Flottant Blue Flamingo à Strasbourg - Cuisine Moderne & Créative

Nous proposons une cuisine créative et colorée, pleine de fraîcheur et de saveurs, bien sûr 100% faite maison, cuisinée et servie avec amour et passion à bord du restaurant. Découvrez une Formule Déjeuner aussi délicieuse qu'accessible renouvelée chaque semaine ainsi qu'une Carte du Moment renouvelée toutes les 3 semaines proposant 3 entrées, 3 plats et 3 desserts, et où amateurs de viande, friands de poisson et végétariens trouveront chacun leur bonheur !

Nous proposons des menus en 4 étapes à partir de notre Carte du Moment : un menu 100% Végétarien, et un menu Liberté que vous pourrez composer à votre guise ! Un accord boissons est également proposé et vous permettra de profiter d'un Apéritif au choix, ainsi que de 2 verres de vin qui seront choisi par le sommelier, en accord avec le menu choisi !

* Le midi, il est tout à fait possible de mixer La Formule Déjeuner avec la Carte du Moment, ce sont les prix individuels qui s'appliquent, tout simplement !

Carte du moment
Formule déjeuner
Menu Saint Valentin
Nos Cocktails

Carte du moment

Entrées

Sashimi de légumes, gel soja sucré, coriandre et dashi infusé à l’hibiscus

13,00 €

Bar en gravlax, mini betterave confite, nashi pickles, micropousse et mousse fumée

15,00 €

Banhbao au foie gras poëlé, suprêmes & gel d’orange sanguine, oignon crispy & coriandre

17,00 €
Plats

Falafels d’haricot rouge aux epices, riz noir vénéré, tofu snacké et émulsion au curry rouge

26,00 €

Feuille à feuille de St Jacques et truffe noire, épeautritto & chou vert, émulsion truffe

29,00 €

Persillé de boeuf rôti, lollypop croustillante de pomme de terre, echalion confit et acidulé, jus à la marjolaine

29,00 €
Fromages

Brie truffé maison

10,00 €
Desserts

Dacquoise et feuilletine pistache, ganache fleur d’oranger, praliné pistache et glace libanaise

10,00 €

Kiwi confit au poivre de Timut, sorbet poire, espuma de yaourt et vinaigrette légère d’aneth

10,00 €

Café ou Thé Gourmand

10,00 €

Assiette de glaces et sorbets artisanaux

9,00 €

Formule déjeuner

Entrées

Salade de pissenlits, fourme d’ambert & noix de pécan

5,00 €
Plats

Riz noir, poêlée de panais et chou vert, émulsion tonka / citron

15,00 €
Plats

La pêche du jour, panais et chou vert, émulsion tonka / citron

15,00 €

Collet de porcelet rôti, pomme de terre & pois gourmands, espuma de lard paysan

15,00 €
Desserts

Ile flottante au caramel

5,00 €

Menu Saint Valentin

Les dîner du 13 et 14 février, toute l'équipe du Blue Flamingo vous invite pour non pas une mais DEUX soirées pleines de love au cours desquelles vous dégusterez un délicieux menu en 7 étapes élaboré par le Chef et son équipe et servi dans une atmosphère chaleureuse et tamisée ! Le Menu est au prix de 95€ par personne (hors boisson). La Carte du Moment ne sera pas accessible ces 2 soirs.

Si vous avez des allergies / intolérance / régimes spéciaux (excepté végétarien et vegan pour lesquels il nous sera impossible d'adapter ce menu), merci de bien vouloir le spécifier dans votre réservation afin que nous puissions adapter le menu pour vous - en raison de la logistique de ces soirées spéciales, aucun changement ne pourra être demandé le soir même.

Les bons et chèques cadeaux ne pourrons pas être utilisés comme moyen de paiement lors de ces 2 soirées.

Nous diffuserons une playlist pleine d'amour, mais il n'est pas prévu d'animation musicale ou de possibilité de danser.

Les réservations se font directement via notre site internet en cliquant sur "Réserver une table" ; elles sont soumises au dépôt d'une empreinte bancaire. Assurez-vous de bien recevoir un mail de confirmation de votre réservation. Si vous ne le recevez pas, merci de nous contacter.

Au plaisir de vous accueillir les 13 et 14 février !

Duo d'amuse-bouche

Foie gras de canard maison, brioche câline et condiment acidulé

Sashimi de légumes, gel soja sucré et nage d'amour à l'hibiscus

St Jacques et truffe noire entrelacées, épeautritto et émulsion truffe diamant noir

Filet de boeuf rôti, spirale enivrante de pomme de terre et jus parfumé

Brie truffé maison

Entremet pistache et fleur d'oranger, glace 1001 nuits

Nos Cocktails

Blue Flamingo

12,00 €

Yellow submarine

12,00 €

Drôle d'oiseau

12,00 €

From Elsass with Love

12,00 €

Tranquille Basil

12,00 €

Godfather

12,00 €

So Frenchy

10,00 €
Cuisine Maison
Cuisine Maison
Produits de saisons
Produits de saisons
Accessible PMR
Accessible PMR
Animaux acceptés
Animaux acceptés